Estate Argyros

Roman Rüdisühli: Das Vinsanto Line-Up von Argyros hat eine wichtige Änderung erfahren. Anstelle der beiden 12 und 20 Jahre lang gereiften Versionen gibt es neu nur noch den «Late Release», der 16 Jahre in zum Teil über 50-jährigen kleinen Fässern diverser Grössen reift und veredelt wird. Winzer Matthew Argyros ist überzeugt, mit diesem Schritt die unglaubliche Frische und die überwältigende Komplexität der beiden Vorgängerversionen in diesem Meisterstück vereinen zu können. Nach unserer Verkostung müssen wir ihm beipflichten: Das ist atemberaubend, besser geht Süsswein nicht! Argyros? «Late Release» ist schlicht und ergreifend einer der weltbesten, auf natürliche Weise hergestellten Süssweine. Dieser Wein sprengt jede Dimension! Für das rare Juwel werden ausschliesslich spezielle Parzellen mit über 200 Jahre alten Reben verwendet. Der mahagonifarbene Süssweintraum startet mit einem grandiosen Feuerwerk an noblen und komplexen Aromen: getrocknete Früchte, Feigen, Nüsse, Schokolade, Kaffeebohnen, Bitterorangen und einreduzierte Aprikosen. Eine delikate Zitrusnote im Hintergrund sorgt für die nötige Frische. Unglaublich präzise und sauber. Am Gaumen extrem reichhaltig und konzentriert mit beeindruckender Balance und überraschender Frische. Die stolzen 285 g/l Restzucker finden in der knackigen Säure einen würdigen Gegenpol, der Wein präsentiert sich nie schwer, sirup-artig oder gar klebrig. Es wirkt fast so, als würden Frucht, Säure und Süsse einen ewigen Wettstreit miteinander austragen, den zwar keiner gewinnt, der aber alle Geniesser:innen auf eine wilde und reizvolle Achterbahnfahrt mitnimmt. Das Finale ist fast unendlich, der spektakuläre Abgang hallt minutenlang nach. Das ist Süsswein in Vollendung, wir verneigen uns und ziehen ehrfürchtig den Hut.