Weingut Horst Sauer
Riesling Auslese Erste Lage
Escherndorfer Lump
Typ:
Andere
Land:
Deutschland
Region:
Franken
Jahrgang:
2021
Genussreife:
ab 2023
Trinktemperatur:
8 °C
Traubensorten:
Riesling
Bewertung Vino Vario:
19/20
Inhalt:
50cl (12er-Karton)
ok
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Gegenüber der Silvaner Auslese wirkt die Riesling Auslese sogar noch etwas zarter und eleganter, was ihr eineverführerische Sinnlichkeit verschafft. Es ist ein glasklarer und tiefgründiger Duft, der von zarter zitrischer Frucht und einem Hauch von exotischen Früchten geprägt ist. Das Bouquet strahlt viel Tiefgang und Noblesse aus, lässt aber auch dem Terroir mit den mineralischen und zart würzigen Aromen genügend Raum. Beim ersten Schluck ein genüssliches Zusammenspiel von Schmelz und Säure, das die fruchtigen Aromen harmonisch über den Gaumen gleiten lassen. Die Oberhand behält aber die Säure und somit auch die Frische in diesem Wein. Dadurch wirkt die köstliche Restsüsse so leicht und verspielt, man hat sofort Lust auf den nächsten Schluck. Sehr beeindruckende Länge, die nochmals dieses Spiel zwischen Fruchtsüsse und Säure aufleben lässt. (pb)
Produzenten-Informationen
Das Weingut wurde 1975 gegründet und von Horst Sauer innerhalb kurzer Zeit an die Spitze gebracht. Gestrebt wird nach nichts geringerem als dem perfekten Wein. Man will beobachten, lenken, stärken, aber niemals manipulieren. Im Steilhang der Toplagen Escherndorfer Lump und Fürstenberg gedeihen im Muschelkalk und Lettenkeuper Trauben, die von Horst Sauer und seiner Tochter Sandra zu ausdrucksvollen Weinen mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer ausgebaut werden. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang Eschendorfer Lump nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden. In den Neunziger Jahren erwachte Horst Sauers Leidenschaft für edelsüsse Weine. Jahr für Jahr erzeugt er aus Riesling und Silvaner edelsüsse Weine, die zu den Besten in Deutschland gehören. Das Lesegut, der Most und der Wein werden fast ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Diese schonende Behandlung in Verbindung mit einer langen, gezügelten Gärung erbringt besonders feingliedrige, reintönige Weine, die in traditionelle Bocksbeutel abgefüllt werden. Über die Vermarktungsmöglichkeiten dieser Flasche hat Sandra Sauer ihre Abschlussarbeit an der Hochschule Geisenheim geschrieben ? in einer Zeit also, in der die bauchige Flasche eine noch eher abschreckende Wirkung auf die Geniesser hatte. Hier treffen Ursprünglichkeit und Visionen zusammen, eine spannende Mischung, die sich im Wein zeigt, der einfach nur riesig Spass macht.