2025 Oeil de Perdrix
Domaine Saint-Sébaste
Neuchâtel AOC
75cl (12er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
Zarte Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren, untermalt von delikater mineralischer Würze. Am Gaumen leichtfüssig, animierend und unkompliziert, wunderbar stützende Säure. Die Aromen bestätigen sich, wieder rotfruchtig mit viel Sauerkirschen und reifen Himbeeren, unterlegt von blühenden Wiesenkräutern und subtilem Schmelz. Der Œil de Perdrix endet mittelkräftig und trocken mit leicht floralen Noten und salzigen Anklängen. (pt)
Weinherstellung
100% Pinot Noir, Maischestandzeit 24 Stunden (ergibt die schöne Farbe!), danach Pressung, Kühlung und Klärung; Gärung mit eigenen Hefen.
Typ:
Andere
Land:
Schweiz
Region:
Neuenburg
Genussreife:
Jetzt -
2030
Trinktemperatur:
10°C - 12°C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
16+
