PerSe

Der «La Craie» ist einer von drei Top-Einzellagen-Malbecs von PerSe. Dabei sorgt rund ein Drittel Cabernet Franc in der Cuvée für eine zusätzliche Dimension und Frische. Zudem ist der Name Programm: Die Buschreben stehen auf purem Kalkstein und bringen das karge Terroir in der spektakulären Höhenlage mit viel Eleganz und Noblesse zum Ausdruck. Gewaltiges Bouquet, bei dem rote und schwarze Beeren um die Wette strahlen, dazu dunkle Blüten, rosa Pfeffer, Graphit, Kreide und ein Hauch Lakritze, enorm komplex! Im Mund dicht, dabei aber sagenhaft elegant und mit massig feinkörnigen Tanninen, die den roten Fruchtkern perfekt um den noblen Schmelz zusammenschnüren. Dazu kommen Aromen von Veilchen, Gewürzen und Graphit, alles steht in perfekter Balance und findet zu einem geradezu schwerelosen Elixier zusammen. Gewaltige Länge im Finale, dabei saftig, sehr elegant und mit dunkler Mineralität. Erinnert an einen grossen Bordeaux mit einer Extra-Portion Anden-Frische – einzigartiger 20-Punkte-Wein! (mh)