Weingut Dr. Heger
Spätburgunder Mimus
Ihringer Winklerberg
Typ:
Rotwein
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Jahrgang:
2020
Genussreife:
Jetzt
Trinktemperatur:
16 °C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
19/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
ok
Subskription lieferbar im Nov./Dez. 2023
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Als wir am Glas schnuppern, sind wir am Diskutieren mit Rebecca und Joachim über die Genialität des Jahrgangs. So wie dieser Mimus duftet ist man glücklich, nur schon am Glas zu riechen. das kann nur Pinot!Der Wein strahlt wie die Sonne mit einer phänomenalen Strahlkraft und unendlich viel Charme. Herrliche Kirschenfrucht mit feinen rotbeerigen Aromen und zarter, würziger Note. Verführerische Extraktsüsse und Aromenvielfalt im Auftakt mit lebendig-saftiger Säure. Die Balance ist perfekt, was dem Wein das traumhaft delikate Mundgefühl verschafft. Wuchtig und dicht, aber trotzdem elegant und verspielt. Die Länge ist ebenfalls beeindruckend, noch Minuten später haben wir die herrlichen Aromen am Gaumen. Das zart würzige Finale gibt dem Mimus nochmals eine zusätzliche Dimension. (pb)
Produzenten-Informationen
Mit viel Weitsicht und Akribie wird dieser Vorzeigebetrieb in der dritten Generation von Silvia und Joachim Heger geführt, die seit über 20 Jahren die Eigentümer sind. Als grosse Weinfreaks kennen sie kein anderes Ziel als die absolute Perfektion. Als wir uns entschieden haben, unser Angebot aus Deutschland auf weitere Traubensorten auszuweiten, war das natürlich die erste Adresse, um anzuklopfen. Hier gibt es nämlich nicht nur Weissburgunder, Silvaner, Chardonnay und Muskateller der Spitzenklasse, sondern auch Pinot Noirs, die zum Allerfeinsten gehören, was diese edle Traubensorte hervorbringt. In den beiden vom VDP als Erste Lagen klassifizierten Parzellen Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg wachsen die Reben auf Vulkanverwitterungs böden mit Löss- oder Lösslehmauflage. Bei der naturnahen Arbeit im Rebberg steht dem Weingut der Terroirspezialist aus dem Burgund, Claude Bourgignon, als Berater zur Seite. So vielschichtig, so fruchtintensiv, so konzentriert und so nachhaltig kann Burgunder aus Deutschland sein!