Bischöfliches Weingut

Nach dem S würde man meinen «mehr geht nicht», aber dieser Duft ist noch um Nuancen raffinierter, wirkt eher etwas zarter, die Vielfalt ist enorm. Das ist so etwas von edel, ein Pinot-Parfüm von einzigartiger Schönheit. Im Auftakt wirkt er etwas reservierter als der offenherzige S, will noch nicht so alles von sich preisgeben. Da ist aber so viel Qualität, dass er es nicht verbergen kann, auf der Gaumenmitte kommen immer mehr Raffinessen zum Vorschein, die Konzentration ist enorm, auch hier steht die Frische im Zentrum, man würde den Wein niemals einem heissen Jahrgang zuordnen. Dass das ein Pinot von absoluter Weltklasse ist, kann er nicht verbergen, der minutenlange, irre komplexe Nachhall zeigt das deutlich. Dem Wein sollte man ein paar Jahre Flaschenreife gönnen, er wird es mit einem grossen Auftritt verdanken. (mg)