Weingut F. & F. Peters

Dalsheim Riesling rund 200 Meter vom Hubacker entfernt, quasi der Ortswein aus Dalsheim. Spontan im Edelstahl vergoren. Die Reben sind bereits 30 Jahre alt, weshalb sie das Terroir wuchtig in den Vordergrund stellen.Der Namensgeber ist auch hier das Terroir mit enormem Kalksteinvorkommen im Boden. Der duftet so verführerisch mineralisch, strahlt enorme Frische und beeindruckenden Tiefgang aus. Ein puristisch klarer Duft voller Eleganz. Nur ganz zart kommen die zitrischen Aromen zum Vorschein. Am Gaumen setzt sich sofort die prägnante Säure in Szene. Das Jahr war auch für Felix Peters als Bio-Betrieb enorm herausfordernd, aber der Aufwand wurde mit perfekt gereiftem Lesegut belohnt. Der Wein präsentiert sich messerscharf und vom Auftakt bis ins lange Finale mit enormem Druck und komplexer Aromatik. Ein ganz grosser, verführerischer Riesling. (pb)Ca. 50% Ganztraubenvergärung. Wow, das ist wieder so ein Pinot, der mich zum Staunen bringt. Was mit Pinot in Deutschland abgeht, hätte man vor wenigen Jahren noch nicht zu träumen gewagt. Das könnte auch ein ganz grosser Burgunder sein, der aus diesem Glas strahlt, dieser sinnliche Pinot-Duft ist total berührend. Am Gaumen eine köstliche Delikatesse, dezent süss, reich, konzentriert, fast ein wenig mollig und doch total elegant. Das ist auch so ein Pinot, den wohl alle lieben, nicht nur die absoluten Freaks, da ist eine schwer zu beschreibende Genialität, das ist ganz einfach irre raffiniert. (mg)