2021 Domaine les Sadons

2021 gab es 30 Prozent Ausfall durch Mehltau, aber glücklicherweise keinen Frost. Alain hat die Merlot Anfang Oktober gelesen, ab dem 7. Oktober wurde die Cabernet geerntet. Die Nase dieses 101-prozentigen Pauillacs (anders kann man es gar nicht sagen, wenn man sich mitten in den Pichons befindet) ist hochintensiv. Der Wein ist deutlich mehr Baron als Pichon Lalande. So tief, so reich, so würzig! Feine schwarze Kirsche, Herzkirsche und frische Zwetschge. Tief erdig und würzig. In seiner Natürlichkeit ein bisschen an Pontet-Canet erinnernd. Hochintensiv im Mund. Sauerkirsche, helle Lakritze und Zwetschge, sehr lang und salzig. Sehr Pauillac und gleichzeitig im Tannin total geschliffen. Der Wein hat keine unangenehmen Ecken oder Kanten, nichts ist grün, sondern alles vollreif. Les Sadons ist so ein unglaubliches Schnäppchen. So ein riesiger Zufall, ihn gefunden zu haben. Das ist schon atemberaubend und so begeisternd! Schicker, archetypischer Pauillac. (hl)