2021 Barolo Ravera

Mit Prapò eine der beiden neueren Einzellagen in Scavinos imposanter Lagen-Kollektion. Stammt aus Novellos berühmtester Lage, profitiert von Höhenlage (bis 450 m ü. M.) und wird bei Scavino immer als Letzte geerntet. Scavinos Ravera 2021 startet mit einer glasklaren, superfrischen Nase: Zitrusnoten, etwas Rhabarber, dazu Rosen, Lavendel und feine Gewürze – typisch Ravera, aber in diesem Jahr mit besonderer Klarheit und Vertikalität. Am Gaumen zeigt er mehr Tiefe und Komplexität als je zuvor, mit reifer Kirsche, Himbeere, Minze, Anis und einem Hauch Graphit. Die Tannine sind präsent, dicht verwoben, aber nie hart, die Säure sorgt für präzisen Zug. Der Wein wirkt straffer und strukturierter als in den Vorjahren, hat dabei aber nichts an Strahlkraft eingebüsst. Das Finish ist lang, vibrierend und voller Spannung. Ein Barolo mit puristischer Ausstrahlung, brillantem Fokus und subtiler Wildheit – kompromisslos, energiegeladen und absolut terroirtreu. Der 2021er Ravera verlangt Geduld, zeigt aber schon jetzt: Das ist ganz grosses Kino für Barolo-Liebhaberinnen und -Liebhaber. (rr)