2021 Biserno
Tenuta di Biserno
Toscana IGT
75cl (3er-Holzkiste)
Lagerbestand: geht zur Neige
Degustationsnotiz
Intensives, dichtes Schwarzrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr dicht und wunderbar vielschichtig. Reife, dunkle Beeren, Pflaumen, «Mon Chéri», milder Tabak, Kaffee, Menthol, ein kleiner Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen zeigt sich der Koloss wuchtig und sehr körperreich. Und doch wirkt der Wein mit all seiner Fülle sehr elegant, ja fast filigran. Verschwenderische Röstaromatik, reife dunkle Frucht, herrlich geschmeidige Tannine und eine schier endlose aromatische Nachhaltigkeit im Abgang.
Genussempfehlung
Man gönne ihn sich zu Rindsfilet und anderen edlen Fleischstücken.
Weinherstellung
Für das Flagschiff der Tenuta di Biserno werden nur die besten Trauben verwende. Nach sorgfältiger Lese und akribischer Selektion des Leseguts werden die Trauben entrappt und angequetscht. Die Fermentation findet in Barriques und in thermokontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 15 Monaten in neuen, französischen Barriques ausgebaut. Danach reift der Wein für weitere zwölf Monate in der Flasche.
Typ:
Rotwein
Land:
Italien
Region:
Toscana
Genussreife:
bis 2036
Alkoholgehalt:
14.5% Vol.
Trinktemperatur:
15°C - 18°C
Traubensorten:
35 % Cabernet franc, 32 % Merlot, 29 % Cabernet Sauvignon, 4 % Petit Verdot
Allergene:
Enthält Sulfite
Auszeichnung Robert Parker:
97
Bewertung Vino Vario:
94/100
