2021 Jurakalk WirKomplizen - T. Roarrr

Was für eine Story! Den drei wilden Winzer-Komplizen Stephan Herter, Francesco Vitali und David Giger liegen ökologischer Weinbau und nachhaltige Weinbereitung am Herzen. Davon lassen sie sich kompromisslos leiten. Stephan Herter: «Ich wollte wissen, wie die interessantesten Böden der Schweiz schmecken, wenn ich Trauben davon vinifiziere und ausbaue.» Das Resultat heisst «T.Roarrr!», es überzeugt nicht nur, es begeistert!

Hochkonzentrierter Auftritt. Aromen von schwarzen, reifen Waldbeeren, Himbeerkompott und schwarzen Kirschen, dazu Crème de Cassis, Lakritze, Röstnoten und kalter Rauch. Anflüge von organischer Mineralität. Kräftiger, eleganter Gaumen mit Schmelz und satten, feinkörnigen Tanninen. Bestens verwobene Barrique und reife, stützende Säure. Der T.Roarrr! endet langanhaltend und kräftig mit feinen Noten nach Vanille, Mocca und frischem Toast. (pt)