Vegan
Bio
2021 Kloster Sion Pinot Noir Réserve
Weingut zum Sternen
AOC Aargau
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
Im anspruchsvollen Jahr 2021 wurden die Trauben äusserst aufwändig selektioniert. Das Resultat ist beeindruckend. Einmal mehr zeigt sich, dass die geniale Lage mit dem Opalinus-Ton-Boden ideal für grosse Weine ist.
Mittleres transparentes Rubin. Die dichte Farbe stammt von den kleinbeerigen Klonen und dem einmaligen Opalinus-Ton-Boden. Im Duft eine zarte, feinziselierte Frucht nach roten Beeren, Orangenschale, Himbeeren und zarter Holzwürze. Wunderbar, wie die Röstarmen integriert sind. Da ist nichts Aufgesetztes. Am Gaumen ist der Wein weichfliessend und äusserst elegant. Die Säure stützt den Körper vorbildlich. Der Kloster Sion Reserve ist schlank und besitzt dabei mehr Rasse als der 2020. Viel Trinkzug und Frische im Abgang mit würzigem Finale. (mu)
Mittleres transparentes Rubin. Die dichte Farbe stammt von den kleinbeerigen Klonen und dem einmaligen Opalinus-Ton-Boden. Im Duft eine zarte, feinziselierte Frucht nach roten Beeren, Orangenschale, Himbeeren und zarter Holzwürze. Wunderbar, wie die Röstarmen integriert sind. Da ist nichts Aufgesetztes. Am Gaumen ist der Wein weichfliessend und äusserst elegant. Die Säure stützt den Körper vorbildlich. Der Kloster Sion Reserve ist schlank und besitzt dabei mehr Rasse als der 2020. Viel Trinkzug und Frische im Abgang mit würzigem Finale. (mu)
Weinherstellung
Schonende Vinifikation in Holzgärstanden (15 hl), Ausbau 18 Monate im noblen Allier-Eichen-Barrique.
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Aargau
Genussreife:
Jetzt -
2033
Alkoholgehalt:
13.5% Vol.
Traubensorten:
Pinot Noir
Allergene:
Enthält Sulfite
Bewertung Vino Vario:
18+
