Anne-Claire Schott
AOC Bielersee
Mon vieux Pinot Noir
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Bielersee
Jahrgang:
2021
Genussreife:
ab 2026
Trinktemperatur:
16 °C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
19/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
ok
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Die Reduktion ist etwas dezenter als beim Reserve, aber auch hier verleiht sie dem Duft seinen besonderen Charakter. Dieser unglaublich raffinierte Duft ist auch irre konzentriert und komplex, kommt sagenhaft aus der Tiefe, das ist ein kleines Feuerwerk an Mineralität. Schlanker, rassiger, verspielter Auftakt, das ist ein die Sinne berauschender Pinot. Raffinesse ist auch hier ? wie bei allen Weinen von Anne-Claire ? das prägende Element, der tanzt, der singt, der geht unter die Haut, ein berührendes Weinerlebnis. Da schlummert zweifellos ganz viel Potenzial. Der Wein erinnert mich auch an ein ganz besonderes gastronomisches Erlebnis. Im Restaurant Magdalena in Rickenbach/SZ, dem einzigen vegetarischen Zweisterne-Restaurant Europas, haben wir zum sagenhaften Gourmet-Menü den Vieux Pinot von Anne-Claire Schott getrunken, eine selten zuvor erlebte, absolut vollendete Symbiose. (mg)
Produzenten-Informationen
Anne-Claire Schott: «Für mich kann die Kreation eines Weines mit der Gestaltung eines Bildes verglichen werden. Ihre Entstehung sowie ihre Empfindung sind sehr subjektiv. Beide zeigen verschiedene Sichtweisen unserer Kultur. Es gibt nicht zwei Mal den gleichen Wein und auch nicht zwei Mal das gleiche Kunstwerk.» Anne-Claire bewirtschaftet ihre Reben hingebungsvoll biodynamisch. Die traditionelle Arbeitsweise von Hand in den Terrassen von Twann mit ihren historischen Trockenmauern begeistert und fasziniert sie jeden Tag aufs Neue. Diese nachhaltige Produktion ist ihre Philosophie und trägt dazu bei, ihre Auffassung der Biodynamie auszuleben. Mit der engen Verbindung zur Kunst und zu den Geisteswissenschaften schafft es Anne-Claire, eigenständige, unverwechselbare Weine in die Flasche zu bringen. Sie begeistern alle, die ihren Horizont aromatisch erweitern möchten.