Weingut Baumann & Michael Meyer
AOC Schaffhausen
Zwaa Rot - Osterfingen Oberhallau
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Deutschschweiz
Jahrgang:
2016
Genussreife:
ab 2022
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16 °C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
18+/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
ok
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pier Tognini: Der reinsortige Pinot Noir «Zwaa» wird gemeinsam mit Michael Meyer (Gasthaus + Weingut Bad Osterfingen) gekeltert.Sattes Rubinrot. Zugänglicher, tiefer Auftakt. Komplexe Aromen von schwarzen Waldbeeren, roten Kirschen, dunklen Rosen, ein Hauch Sandelholz, süsser Tabak, begleitet von Vanille, dezenten Röstnoten und perfekt integrierte Barrique-Noten. Das Ganze wird von einem subtilen Kräuterduft begleitet, enorm viel Frische und Klasse. Dezente Mineralität. Am Gaumen elegant, komplex und sehr kräftig, feinkörniges Tannin, hohe Struktur mit gut verwobener Säure. Schwarze Beeren und rote Kirschen mit edlen Röstnoten. Der Zwaa endet lang, anhaltend und elegant.
Produzenten-Informationen
Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die Degustation beweist erneut: Hier werden tolle Weine mit Charakter und unverwechselbarer Identität gekeltert.