Weingut Baumann

«R» steht für die Lage Röti, eine der besten Lagen in Oberhallau. Kein Wunder, ist das Baumanns Wein in der «Mémoire des Vins Suisses». Wir durften an einer Vertikal-Degustation von rund 20 Jahrgängen bei Baumanns mitmachen. Die Weine, vor allem der Pinot Noir «R», zeigten sich in Bestform. Tiefe, dezente Aromen von dunklen Kirschen, wilden Himbeeren und einem Hauch Tabak, unterlegt mit Noten von getrockneten Kräutern und würziger Mineralität. Dazu für Pinot Noir so charaktervolle Aromen nach Veilchen und dunklen Rosen. Perfekt verwobene Barrique mit dezenten Röstnoten. Am Gaumen feinkörnige, samtige Tannine, eleganter Trinkfluss mit gut stützender Säure und perfekt integrierter Barrique. Rauchig-würzige Noten, gepaart mit roten Früchten und dunklen, wilden Beeren. Der Pinot Noir «R» endet kräftig und anhaltend mit würzig-mineralischem Finale. Die Weine dieses Weingutes reifen hervorragend. (pt)