Louis Bovard
Dézaley Grand Cru
Grande Cuvée Merlot-Syrah
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Waadt
Jahrgang:
2019
Genussreife:
ab 2022
Trinktemperatur:
8 °C
Traubensorten:
Merlot, Syrah
Bewertung Vino Vario:
18+/20
Inhalt:
70cl (6er-Karton)
ok
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pier Tognini: Helles Strohgelb. Subtiler, feinfruchtiger Auftakt. Komplexe Aromen von weissem Pfirsich, Nektarinen, Limetten und Grapefruit, sanft untermalt von frischen Mandeln und Jasminblüten. Dezente Mineralität, die an nassen Granit erinnert. Feingliedriger, eleganter Gaumen, wieder mit viel weissen Steinfrüchten und kandierter Grapefruit. Bestechende Mineralität, die dem Chasselas seine Komplexität verleiht. Toller Schmelz und eine beindruckende Länge, die in einem finessenreichen, feinfruchtigen Finale endet.
Genussempfehlung
Passt perfekt zu Süsswasserfischen aller Art.
Produzenten-Informationen
Was soll man noch über Louis Bovard ? die lebende Legende von Cully ? schreiben? Wie jedes Jahr empfängt uns Louis persönlich, mittlerweile ist er 83 ? und noch kein bisschen müde! Eloquent und stilsicher führt er mich durch die alten Gemäuer der historischen Kelleranlage. Wir verkosten erst aus allen möglichen Fässern. Vor allem seine Chasselas sind von einmaliger Qualität und widerspiegeln das weltberühmte Terroir am Genfersee meisterhaft. Nun stösst auch André zu uns, sein Kellermeister, der in den letzten Jahren die hohen Anforderungen mit Bravour gemeistert hat. Die Qualität der Weine, vor allem der Rotweine, wurde massiv gesteigert. Was wir aus den Barriques probieren dürfen, ist sagenhaft, sei es Syrah oder Merlot. Auch die Sauvignon Blancs haben es in sich. Der Vergleich zu einem tollen weissen Bordeaux drängt sich auf.