Chanton Weine
AOC Wallis
Eyholzer Roter
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Wallis
Jahrgang:
2018
Genussreife:
2022 -
2026
Trinktemperatur:
16 °C
Traubensorten:
Eyholzer Roter
Bewertung Vino Vario:
17/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
geht zur Neige
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Der einzigartige Charakter des Eyholzer Roten (wahrscheinlich aus dem Aostatal stammend) ist faszinierend und komplex. Die anspruchsvolle Sorte wird exklusiv bei Chanton kultiviert. Pier Tognini: Sehr helles Rubin, schon fast eine Rosé-Farbe. Rotfruchtiger Auftakt. Duftet nach wilden Himbeeren, Walderdbeeren, Sauerkirschen mit einem Hauch Bergveilchen, begleitet von leicht rauchigen, mineralischen Noten. Unglaublich leichtfüssiger Gaumen, tolle Säure und wieder sehr viel rote Frucht. Verspielter, leichter Abgang mit mittlerer Länge und hoher Fruchtigkeit. Mit seiner ansteckenden Fröhlichkeit und seinem beschwingten Auftreten ist es einer der wenigen Rotweine, die man gut zu geräucherten Fischen trinken kann. Vor allem zu Forelle. Bitte nicht wärmer als mit 15°C geniessen.