Vegan
Bio
Dieter Meier & Family Ibiza
2019 Vino de la Tierra Ibiza MO
Ojo de Ibiza Terrazas del Norte
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
Degustationsnotiz
Ein ungewöhnlicher Wein von der berühmten Insel! Undurchdringliches Violett-Rot. Intensiver, tiefgründiger Duft nach schwarzem Holunder, diversen Blüten, Minze, Vanille, Gestein und etwas Rauch. Kräftig und elegant zugleich, cremig und sehr dicht mit viel saftigem, unwiderstehlichem Fruchtextrakt, im Hintergrund feinkörniges, solides Tannin, kühl wirkend, sehr lange nachklingend mit viel Frucht und wieder etwas Minze.
Bei maximal 15°C lagern.
Bei maximal 15°C lagern.
Genussempfehlung
für sich alleine, rotes Fleisch, Pasta, Braten, Entenbrust
Produzenten-Informationen
Gewachsen in den Bergen im Norden von Ibiza, auf diversen Kleinterrassen. Sandboden auf Kalkgestein. Biologischer Anbau (ab Jahrgang 2018 mit Zertifikat). Maischegärung in kleinen Stahltanks, 24 monatiger Ausbau in französischen Barriques (20% neu), ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse), unfiltriert.
Typ:
Rotwein
Land:
Spanien
Region:
Ibiza
Genussreife:
bis 2032
Alkoholgehalt:
15% Vol.
Trinktemperatur:
15°C - 17°C
Traubensorten:
Cabernet Sauvignon 34%, Monastrell 33%, Syrah 33%
Allergene:
Enthält Sulfite
Bewertung Vino Vario:
937100
