2022 Cuvee Evdemon

Der Evdemon gehört zu den ganz grossen Weissweinen von Santorini und Griechenland. Für diesen reinsortigen Assyrtiko werden Trauben aus zwei der ältesten Parzellen in Pyrgos verwendet. Evdemon bedeutet sinngemäss «grosses Vergnügen» – ein passender Name für einen Wein von so aussergewöhnlicher Ausstrahlung. Schon die Nase ist von enormer Tiefe und verblüffender Klarheit. Zitronenschale und Grapefruit verbinden sich mit zermahlenen Muschelschalen, Meeresgischt und feinen floralen Noten; mit Luft kommen Kräuter, Feuerstein und eine subtile, hervorragend integrierte Röstnote hinzu. Am Gaumen ist der 2022er schlicht beeindruckend: kraftvoll und weit, von einer enormen phenolischen Struktur und faszinierenden Spannung getragen. Die Textur ist dicht, cremig und von beeindruckender Substanz, ohne dass der Wein je seine typische Assyrtiko-Frische verliert. Zitrusfrucht, gelbe Pflaume, salzige Mineralität und ein Hauch Bienenwachs fächern sich Schicht um Schicht auf. Ein Evdemon von gewaltiger Tiefe, eindrucksvoller Energie und aussergewöhnlicher Balance. Monumental und doch vollkommen kontrolliert, mit einem schier endlosen, salzig-mineralischen Finale – einer der komplettesten und faszinierendsten Assyrtikos, die wir kennen. (rr)