2022 Pure Santorini

PURE! Selten passt ein Name so kompromisslos zum Wein. Der 2022er konzentriert Assyrtiko auf sein eigentliches Wesen: Vulkan, Salz, Spannung und kristalline Klarheit. Hier bleibt alles auf das Wesentliche fokussiert – ohne Effekthascherei, ohne Ablenkung. Schon die Nase ist spektakulär und von enormer mineralischer Prägnanz. Zitrusfrüchte, Kamille und feine florale Anklänge treffen auf Meersalz, Bimsstein, nassen Kies und eine subtile rauchige Note. Am Gaumen ein unglaubliches Wechselspiel aus Eleganz und Kraft: 2022 zeigt sich etwas sanfter und geschmeidiger als andere Jahrgänge, mit einer feinen, cremigen Textur, bleibt aber messerscharf definiert und elektrisierend frisch. Die Salinität ist gewaltig, die Mineralität fast greifbar, der Zug scheinbar endlos. Alles sitzt, nichts steht im Weg. Das Finale ist grandios lang, kreidig, salzig und voller Energie. Grosses Weisswein-Kino, vollkommen eigenständig und von beeindruckender Reinheit – ein Assyrtiko auf höchstem Weltklasseniveau. (rr)