2025 Riesling Pur Mineral

Die Trauben stammen alle aus Bürgstadt, grösstenteils aus der Lage Centgrafenberg. Alle Rieslingtrauben kommen aus grossen Lagen. Die erste Lese aller Rieslinglagen wird für diesen Wein verwendet. Zusätzlich stammen Trauben aus einer westlichen, später reifenden Parzelle im Centgrafenberg und fliessen in den Riesling Pur Mineral ein. Dadurch ist der Wein sehr frisch und knackig. Zitrische Frucht trifft auf Birne und Apfel, dazu florale Aromen. Die Mineralität steigt aus der Tiefe und wirkt kraftvoll. Der 2025er-Riesling zeigt eine sehr gute Säure bei hoher Reife, das ist selten in dieser Kombination. Am Gaumen ein grosser Fruchtschwall, wirkt durch die saftige, energetische Säure sehr elegant. Viel Power mit langem Abgang und ausgeprägten Rückaromen. Das ist ein Power-Riesling von Fürst. (pb)