Weingut Dönnhoff

Die Erträge in der spektakulären GG-Lage Hermannshöhle wurden durch den Frühjahresfrost leider enorm dezimiert. Aber: Was Cornelius hier noch “gerettet” hat, ist absolut grossartig!Was für ein monumentaler Gänsehaut-Duft mit gewaltiger Tiefe, Noblesse und Stahlkraft. Man hat das Gefühl, den kargen Tonschiefer-Boden geradezu zu riechen, dazu edle Zitrusfrucht, Schiesspulver und ein Hauch Feuerstein. Das ist fast nicht zu beschreiben, das kann nur die Hermannshöhle von Dönnhoff! Auch am Gaumen ein Spektakel mit perfekter Symbiose aus Kraft, Finesse und geballter Mineralität. Trotz der dichten und tiefgründigen Struktur ist hier alles auf Eleganz und Frische gebaut. Die Frucht ist äusserst delikat und schwingt im Hintergrund mit, vordergründig zieht sich die Schiefer-Mineralität wie ein roter Faden durch den Wein und sorgt für eine fast unendliche Länge. Dabei immer nobel, tiefgründig und geradezu elektrisierend. Alles ist perfekt dosiert und in sich ruhend, dennoch ist das noch so jung und man kann das gewaltige Potenzial nur erahnen. Eine grossartige Hermannshöhle mit ausgeprägtem Gänsehaut-Faktor! (mh)