Domaine de l’Horizon

Der Top-Wein bietet ein sagenhaftes Weisswein-Spektakel, wie man es aus Südfrankreich nicht erwartet. Er kommt immer ein Jahr später auf den Markt. Unglaublich tiefgründiges und spannendes Bouquet: Quitte, Apfelschale, weisse Johannisbeeren, Ginger-Ale, dazu Salbei, mediterrane Kräuter, und Aprikosenblüten. Das Wechselspiel aus feiner Reduktion und leicht herb-nussiger Aromatik ist einzigartig und enorm komplex. Auch am Gaumen voller Spannung und mit toller Frische, das ist richtig saftig, nobel und vielschichtig. Hier tritt die Frucht etwas in den Hintergrund und lässt den kräuterigen Nuancen sowie der mineralischen Struktur den Vorrang. Erfrischend, zartcremig und enorm salzig-mineralisch im langen Finish. Eine eigenständige Weisswein-Grösse mit perfekter Mariage aus burgundischem Flair, «low intervention» und mediterranem Charme. (mh)