Azienda Agricola Alessio Dorigo

Der Chardonnay ist im Friaul eine feste Grösse. Alessio Dorigo bringt Weine in die Flasche, die sich weltweit mit den besten Chardonnays messen können.

Der «Matteo» überzeugt mit dezenten Aromen nach exotischen Früchten wie Ananas und Banane, untermalt von Ginster, confierter Zitrone und weissem Pfirsich. Dazu kommen edle Röstaromen. Subtile Noten nach Vanille und mineralischer Würze ergänzen das Bouquet meisterhaft. Trotz seines moderaten Alkoholgehalts besticht der «Matteo» durch einen vollen, cremigen Gaumen, begleitet von einer tragenden Säure. Zeigt sich noch jugendlich und kompakt. Er endet lang und anhaltend, mit animierendem Trinkvergnügen und einem tieffruchtigen Finale. Er ist ein fantastischer Essensbegleiter. Vor allem zu gebratenem Kalbfleisch, weissem Geflügel aus dem Ofen, Meeresfischen und edlen Krustentieren. Auch ein Époisses oder ein reifer Taleggio passen hervorragend. Es lohnt sich, für alle Gelegenheiten immer genügend «Matteo» im Keller zu haben. (pt)