Officina del Vento

Was für ein Grillo! Schon das Bouquet ist von faszinierender Präzision und feiner Leuchtkraft, glasklar konturiert und doch voller Nuancen. Zitrone, Grapefruit, Limettenschale und gelber Apfel entfalten sich mit weissem Pfirsich, einem Hauch Melone, mediterranen Kräutern und zarten floralen Anklängen zu einem Duftbild von grosser Feinheit. Darüber ein subtil jodiger, leicht salziger Schleier, der die Nähe zum Meer nicht bloss andeutet, sondern eindrucksvoll ins Glas trägt. Am Gaumen saftig, straff und vibrierend, mit herrlich eingebundener Säure, feinem phenolischem Grip und einem zarten Schmelz, der dem Wein zusätzliche Raffinesse verleiht. Nichts Überladenes, nichts Aufgesetztes, vielmehr Klarheit, Spannung und eine maritime Prägung, die diesem Grillo Charakter und Tiefgang schenkt. Der salzige Zug im Abgang, die präzise Frucht und die animierende, lang nachhallende Frische machen ihn zu einem überaus noblen Essensbegleiter. Ein absolut grossartiger Grillo, der Herkunft, Spannung und Trinkfreude auf selten schöne Weise vereint. (rr)