2021 Vorberg Pinot Bianco Riserva
Kellerei Terlan
Südtirol DOC
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
Degustationsnotiz
Im Glas glänzendes Strohgelb mit grünen Nuancen. In der Nase reife Obstnoten, wie Honigmelone, weisser Pfirsich, Birnen und Golden Delicious, sowie Aromatik von Quittengelee, Kamille und Ananas, aber auch eine zart mineralische Feuersteinnote. Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich am Gaumen. Die kompakte Struktur mit elegantem Schmelz sorgt für einen würzigen, langanhaltenden Abgang.
Genussempfehlung
Ideal in Kombination zu einer würzigen Fischsuppe aber auch gepfefferten Miesmuscheln sowie Spaghetti allo scoglio; gleichzeitg auch interessant zu gratinierten Miesmuscheln, gegrilltem Tintenfisch oder geschmorten Saibling; passt auch zu den schwierig zu kombinierenden Artischocken alla romana; zu einem gereiften Pecorino, einem gelagerten Parmesan mit Mostarda.
Produzenten-Informationen
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (70 & 30 hl); parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.
Typ:
Weisswein
Land:
Italien
Region:
Südtirol
Genussreife:
bis 2033
Alkoholgehalt:
13.5% Vol.
Trinktemperatur:
12°C - 14°C
Traubensorten:
Weissburgunder
Allergene:
Enthält Sulfite
Bewertung Vino Vario:
98/100
