Azores Wine Company

Diese Azoren-Rarität verbindet das Beste aus den Jahrgängen 2022, 2023 und 2024. Die Trauben stammen alle aus der 2. Pressung. Somit hat der Most nicht nur etwas mehr Schalenkontakt, sondern auch mehr Mineralität. Alle «Grundweine» lagen für mehrere Jahre auf der Feinhefe in grossen Holzfässern. Obwohl der älteste Most fast 5 Jahre im Fass lag, kommt dieser Wein enorm jugendlich und ohne Alterungsnoten daher! Sehr komplexe Nase mit einem genialen Wechselspiel aus puristischer Frische, betörender Frucht und blumigen Nuancen. Ein Duftschwall von einer Kräuter- und Blumenwiese steigt aus dem Glas, dazu reife Birnen, Grapefruit, Honigmelone, gelbe Blüten und etwas Mandeln. Besitzt auch am Gaumen trotz Fülle und köstlicher Fruchtaromatik einen wunderbar kühlen Kern, dazu gesellen sich edle Kräuterfrische und zarte Aromen vom langen Hefelager. Die saline Mineralität kommt im langen Finish in Form von Jod und Salzmandeln zur Geltung – was für eine tolle Spannung! Ein zurückhaltender und vielschichtiger Charakterwein, der das faszinierende Zusammenspiel aus Geschichte und Terroir von drei Top-Jahrgängen erzählt. (mh)