Anne-Claire Schott
AOC Bielersee
Sauvignon Blanc orange
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Bielersee
Jahrgang:
2021
Genussreife:
Jetzt -
2030
Trinktemperatur:
8 °C
Traubensorten:
Sauvignon Blanc
Bewertung Vino Vario:
18/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
geht zur Neige
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Im Betonei vinifiziert. Anne-Claire Schott: «Mit Vertrauen in die Zeit lasse ich Sauvignon Blanc Orange gedeihen, (...) lasse ihn die eigens gestaltete Ganzheit finden.» Wo nimmt der Wein diese sagenhafte Frische her, diese florale Feinheit? Das ist Sauvignon von eindrücklicher Klarheit, unter Orange könnte man auch etwas ganz anderes verstehen. Alles ist eher auf der zarten Seite und unendlich raffiniert, dieses zarte Pflänzchen strahlt ganz viel Persönlichkeit aus. Am Gaumen strotzt der Wein vor Rasse und Frische, hat aber auch feinen Schmelz, der alles so schön abrundet. Hier ist ganz viel Terroirtiefe im Spiel, die Frucht tritt in den Hintergrund, auch die Sauvignon-Aromatik zeigt sich eher dezent, da ist eindrückliche Klarheit, ein spannender Wein, der sich nicht so leicht in ein Schema pressen lässt. Einer, der die Sinne ebenso fordert wie verwöhnt, ein wilder Kerl, aber mit ganz viel Charme. (mg)