Weingut Baumann
AOC Schaffhausen
Müller-Thurgau Alte Reben
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Deutschschweiz
Jahrgang:
2020
Genussreife:
2022 -
2027
Trinktemperatur:
7 °C
Traubensorten:
Müller-Thurgau
Bewertung Vino Vario:
17/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
Produktblatt:
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Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pier Tognini: Helles Strohgelb. Fruchtiger Auftakt. Aromen von Honigmelone, Nektarinen, Mandarineschale und frischer Zitrone. Dezente Noten nach Muskatnuss und Jasmin. Am Gaumen mit knackiger Säure, fruchtigen Noten nach Limetten und Grapefruit, unterlegt von floralen Noten und nussigen Aromen. Fruchtbetonter Abgang mit leicht salzig-mineralischem Finish. Der Wein wurde unfiltriert auf die Flasche gebracht und könnte eine leichte Trübung aufweisen. Gesamtproduktion nur 970 Flaschen.
Produzenten-Informationen
Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die Degustation beweist erneut: Hier werden tolle Weine mit Charakter und unverwechselbarer Identität gekeltert.