Sven Fröhlich
AOC Graubünden
Riesling-Sylvaner
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Graubünden
Jahrgang:
2020
Genussreife:
2022 -
2030
Trinktemperatur:
8 °C
Traubensorten:
Riesling-Sylvaner
Bewertung Vino Vario:
17/20
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
geht zur Neige
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pirmin Bilger: Diesen Riesling-Sylvaner von Sven Fröhlich kann man nicht mit anderen seiner Art vergleichen. Sven baut ihn ganz trocken aus, wodurch er sehr schlank und mineralisch wirkt. Die Frucht zeigt sich sehr zart und im Hintergrund. Ein floraler Duft schwebt über der feinen Würze und dem mineralischen Tiefgang. Mit nur 11% vol. Alkohol und seiner knackigen Säure bekommt er extrem viel Zug nach vorne. Das ist der frühen Ernte zuzuschreiben. Dank seiner animierenden Saftigkeit und der energiebeladenen Frische bekommt er einen unglaublichen Trinkfluss. Im Abgang zeigt sich nochmals sein mineralisch würziger Charakter. Ein total eigenständiger, aber nicht minder genialer Riesling-Sylvaner.
Produzenten-Informationen
Die Frau von Sven wollte der ersten ursprünglichen Parzelle einen Namen geben. Man einigte sich darauf, sie so zu nennen wie das erste Tier, das man dort sieht. Es war eine Hummel, sie ziert nun auch die Etikette. 2018 konnte Sven Fröhlich die Trauben vom Lindenwingert von Jan Luzi übernehmen. Sie kommen in die Cuvée der verschiedenen Lagen in Jenins und Fläsch. Beim 2018er wurde extrem wenig extrahiert, die Maischestandzeit war wesentlich kürzer. Komplett spontane Vergärung ? ohne irgendwelche Schönung. Rund 20% Ganztraubenvergärung und grösstenteils Ausbau in gebrauchten Fässern. Sven möchte nur einen ganz dezenten Holzeinsatz. Geringe Gesamtproduktion von nur gerade 6000 Flaschen.