Bio
2024 Chasselas Vieilles Vignes
Domaine Saint-Sébaste
Neuchâtel AOC
75cl (12er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
Dieser parzellenweise ausgebaute Chasselas aus alten Reben von 1981 zeigt ein feines und vielschichtiges Bouquet mit floralen und fruchtigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er elegant und präzise, mit schöner Frische, feiner Struktur und harmonischem Körper. Die Frucht wird von einer lebendigen Säure bestens unterstützt und findet sich im mineralischen, anhaltenden Finale wunderbar wieder. (pt)
Weinherstellung
Langsame Gärung mit natürlichen Hefen, die Feinhefen bleiben durch die Eiform der Cuvée mehrere Monate in Schwebe, das schwächt die leicht perlende Art ab; Vinifikation nach Biodynamie-Grundsätzen.
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Neuenburg
Genussreife:
Jetzt -
2036
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Trinktemperatur:
8°C - 10°C
Traubensorten:
Chasselas
Allergene:
Enthält Sulfite
Bewertung Vino Vario:
17+
