Louis Bovard
Calamin Grand Cru AOC
Ilex
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Waadt
Jahrgang:
2021
Genussreife:
ab 2023
Trinktemperatur:
8 °C
Traubensorten:
Chasselas
Bewertung Vino Vario:
18+/20
Inhalt:
70cl (6er-Karton)
geht zur Neige
ab Lager
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Leuchtendes Zitronengelb. Aromen von weissem Pfirsich, grüner Melone, frischen Zitronen, etwas Jasminblüten, untermalt von dezenten Noten nach Brotrinde und frischer Butter. Subtile Anflüge von kalkiger Mineralität. Am Gaumen die pure Frucht und Eleganz. Sehr cremiger Gaumenfluss mit fruchtigen Noten nach Zitrone, Ananas und reifem Pfirsich. Sanfte Mineralität verleiht dem Wein Spannung und Komplexität. Gut stützende Säure, der Ilex endet kräftig und sehr harmonisch. (pt)
Genussempfehlung
Passt gut zu Zander mit Salzkartoffeln oder zu asiatischen Speisen.
Produzenten-Informationen
Was soll man noch über Louis Bovard ? die lebende Legende von Cully ? schreiben? Wie jedes Jahr empfängt uns Louis persönlich, mittlerweile ist er 83 ? und noch kein bisschen müde! Eloquent und stilsicher führt er mich durch die alten Gemäuer der historischen Kelleranlage. Wir verkosten erst aus allen möglichen Fässern. Vor allem seine Chasselas sind von einmaliger Qualität und widerspiegeln das weltberühmte Terroir am Genfersee meisterhaft. Nun stösst auch André zu uns, sein Kellermeister, der in den letzten Jahren die hohen Anforderungen mit Bravour gemeistert hat. Die Qualität der Weine, vor allem der Rotweine, wurde massiv gesteigert. Was wir aus den Barriques probieren dürfen, ist sagenhaft, sei es Syrah oder Merlot. Auch die Sauvignon Blancs haben es in sich. Der Vergleich zu einem tollen weissen Bordeaux drängt sich auf.