2024 Dimittis White

Auf 575 m ü. M. trotzten die 1967 gepflanzten Buschreben im kalk- und tonreichen Boden von Elvillar der Hitze und verleihen dem Wein seine kühle, salzige Mineralität. Aus dieser winzigen Parzelle von nur gerade 0,35 ha entsteht in aufwändiger Handarbeit eine rare, streng limitierte Terroir-Trouvaille mit nur 748 produzierten Flaschen.

Das aussergewöhnliche Projekt «Dimittis» der beiden Star-Winzer Jean-Marc Sauboua und Carlos Martínez-Bujanda Mora ist ein echter Geniestreich. Der Weisswein begeistert mit phänomenaler Filigranität, eindrücklicher Präzision und tiefgründiger Mineralität. In der Nase strömt mir eine enorme Frische entgegen, getragen von feinen Aromen von frischer Zitrone, weissem Pfirsich, zarten weissen Blüten und duftendem Holunder. Am Gaumen ist er wunderbar schmelzig und durch die uralten Reben auch enorm komplex. Eine lebendige, strukturgebende Säure trifft auf puristische Mineralität und nimmt dem Wein jegliche Schwere. Man wähnt sich fast nicht in der sonst so heissen Region Rioja. Im wunderbar langen Abgang überzeugt er noch einmal mit bemerkenswerter Eleganz und feiner, salziger Nuance. (cj)