2016 Témoignage

«Témoignage» (= Zeugnis) ist ein sehr präziser Name für diesen Spitzen-Champagner. Denn er ist tatsächlich das beste Zeugnis für den Jahrgang und das Können von Winzer Benoit Velut.

Mit dem Jahrgang 2016 wurde diese Cuvée erstmals ohne Dosage abgefüllt. Dank der perfekten Reife der Chardonnay-Trauben im Süden der Champagne und dem hedonistischen Schmelz, wirkt dieser Champagner aber niemals karg oder streng. Ganz im Gegenteil: der «Témoignage» ist sehr nobel, erfrischend, bekömmlich und hervorragend balanciert. Die delikate Chardonnay-Frucht harmoniert herrlich mit den Brioche-Aromen vom langen Hefelager, die Perlage ist fein und die vife Säure sorgt zudem für eine trinkfreudige Spannung. Einmal mehr ein hervorragender Millésime mit über 8 Jahren Hefelager – einfach sensationell zu diesem Preis! (mh)